近日，淀粉腸被曝用雞骨泥代替雞肉等亂象引發廣泛關注，一夜之間，這個曾經火遍全國的網紅小吃被列入了消費者的黑名單。不僅如此，從上游的淀粉腸生產廠家到下游攤主均受到不小的影響。在“塌房”后，淀粉腸還有救嗎？

據報道，3月15日，央廣網曝光了淀粉腸用雞骨泥代替雞肉以次充好、脂肪含量越來越高、無專門國標等亂象，引發廣泛關注與熱議。一時間，“淀粉腸‘塌房’”相關話題沖上熱搜。

隨后，有網友曬出自己剛剛購買的淀粉腸和烤腸機，稱本想靠淀粉腸創業，但還沒開始就結束了。還有網友拍到淀粉腸攤子前兩小時內無人光顧。

3月16日，河南雙潤食品、山東夫宇食品、河南開開食品等公司就此事發布聲明，否認在淀粉腸中使用骨泥。

河南雙潤食品有限公司發布聲明稱：“我公司生產的產品主要原材料為精選優質淀粉和精選雞肉，從未購進和使用過各種骨泥、鴨肉等原材料，我公司產品符合食品安全標準?！?/p>

山東夫宇食品有限公司發布食品安全聲明書稱：“2024年3月15日下午，棗莊市、區、鎮市場監督管理部門對我公司現場進行突擊檢查，檢查中我公司生產的食品未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標準?！?/p>

河南省開開食品有限公司發布食品安全聲明稱：“ 2024年3月15日夜，駐馬店市和遂平縣公安局、市場監督管理部門對我公司進行突擊檢查，檢查中我公司使用的原料和成品均未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標準?！?/p>

此前，據央廣網報道，記者購買了目前市場上銷售量較高的五種品牌淀粉腸，生產商分別為河南省開開食品有限公司、盤錦宇飛食品有限公司、河南雙潤食品有限公司和山東夫宇食品有限公司。

綜合觀察配料表發現，淀粉腸的配料表差別不大，但雖然名叫“淀粉腸”，排在配料表第一位的卻是肉。

記者所購買的淀粉腸產品配料表。圖源：央廣網

“有肉，肉很少?！焙幽弦坏矸勰c生產廠家工作人員向央廣網記者透露，“都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉” 。

記者從電商平臺查詢發現，目前出售雞骨泥的多是經營寵物食品的商家，商家表示，“骨泥不建議人吃，燒烤也不行?！睆膬r格來看，雞骨泥的售價遠遠低于雞肉，基本在3-5元/斤。

該工作人員向記者表示，目前淀粉腸的出廠價為80元/箱，每箱120根共24斤，拿貨數量多的話有贈送，折算下來基本五六毛錢一根。

在電商網站搜索顯示的“雞骨泥”產品。圖源：央廣網

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國曾表示，使用雞脖泥、雞架泥代替原有肉類的行為，本質是摻假和以次充好，其中的營養物質也無法被人體吸收。

由于淀粉腸中肉類用量少且添加了香精，消費者在食用時無法分辨淀粉腸里到底是哪種肉類。對此，上述河南淀粉腸企業工作人員也直接表示，“不用擔心肉少沒肉味，有香精?！?/p>

此外，雖然跟火腿腸長得很像，但淀粉腸并沒有遵循火腿腸國標來生產，無專門國標。

3月17日，央廣網發文稱：“以次充好、以假亂真的產品，被消費者拋棄只是瞬息之事，淀粉腸的‘翻車’更是一種警示。商家必須保障產品質量，確保安全和衛生，同時相關部門更要加強質量監管，設置明晰的質量標準，從而維護消費者權益、保障行業健康發展。只有誠信經營，方能行穩致遠?！?/p>

3月17日，一銷售淀粉腸的商家在直播中表示，2小時已經吃了10根淀粉腸了，希望大家能理性看待。

你還會買淀粉腸嗎？

（中國小康網綜合西部決策、九派新聞綜合、央廣網、白鹿視頻）