繼淄博燒烤、哈爾濱冰雪游之后，最近“甘肅天水麻辣燙”火爆出圈，在各大社交平臺登上熱搜榜，網友刷屏點贊并喊話：“建議全國推廣！”比起一直火熱的四川麻辣燙，或是東北的黏糊麻辣燙，天水悄悄把麻辣燙這種國民小吃結合本地食材，發揮到了另一重極致，風味獨具，自成一派。

“天水麻辣燙”是怎樣火出圈的？

據天水市文旅局網站3月4日的一篇文章介紹，一碗麻辣燙帶火了一座城，全國麻辣燙看甘肅，甘肅麻辣燙看天水，在過去的一段時間，“甘肅天水麻辣燙”頻頻在各大社交平臺登上熱搜榜，累計播放量達8億，被大家刷屏點贊并喊話“建議全國推廣”，可以說是完完全全的爆火出圈。

甘肅麻辣燙為什么能爆火？

甘肅麻辣燙因何而火爆？在不少打卡視頻里，都有人提到寬粉、土豆、辣子這三個關鍵詞。如果說麻醬“奶蓋”是東北麻辣燙的“身份證”，那濃墨重彩的油潑辣子就是甘肅麻辣燙的“勛章”。甘谷被譽為“辣椒之鄉”，因其獨特的土壤、氣候等自然條件，甘谷辣椒色澤光亮、肉厚油多，味道香濃。甘肅的油潑辣子只是外表“火熱”，辣味卻并不刁鉆，以香為主，細品起來甚至還有些許的回甘。

快遞員日發千斤辣椒，雖累但自豪

數據顯示，天水麻辣燙爆火后，帶動甘谷辣椒寄件量暴漲5倍，當地小哥邊打包邊自豪的說：“我們甘谷的辣椒特別香，天水麻辣燙火了之后，最近每天發了幾千斤了，挺自豪的?！?/p>

“天水麻辣燙”火到A股 “唯一概念股”眾興菌業三天兩板

隨著甘肅天水麻辣燙爆火出圈，被投資者戲稱為“天水麻辣燙A股唯一概念股”的眾興菌業迎來了“潑天的富貴”。

Wind數據顯示，注冊地在甘肅天水的上市公司僅有兩家，眾興菌業便是其中之一。3月15日，公司股價開盤迅速拉升漲停直至收盤，報收于8.75元/股，成交額近4億元。該股近3個交易日已獲得兩個漲停板，累計漲幅超過26%。

公開資料顯示，眾興菌業是全國工廠化生產食用菌尤其是金針菇的領先企業，公司為全國的火鍋店、麻辣燙店供應菌類菜品，主要是金針菇和雙孢菇。

業績方面，2023年前三季度，眾興菌業實現營業收入14.52億元，同比增長0.53%；歸母凈利潤為1.76億元，較上年同期增加48.28%，公司稱主要原因系2023年上半年公司食用菌產品銷售均價高于上年同期，尤其是金針菇產品的銷售價格同比有較大幅度上漲。

自眾興菌業3月15日股價漲停后，甘肅當地的一家零售企業國芳集團的股價也在開盤40分鐘后出現異動，“火箭發射”般強勢封住漲停。有市場人士預計，若此番熱度能夠延續，有望帶動甘肅旅游業的發展，但同時也提醒投資者注意短期市場風險。

來源：天水市文旅局網站、湖南日報、九派新聞、大眾證券報