值得一提的是，天水麻辣燙的火爆出圈，也讓“味蕾游”成旅游消費新趨勢。數據顯示，截至3月14日，最近一個周末（3月16—17日），甘肅天水的旅游消費（含酒店民宿、景點門票、交通等）提前預訂量同比增長約18倍，遠遠高于全國大盤。目前異地客群主要以蘭州、西安、定西、平涼、寶雞等周邊城市為主。

去哪兒平臺數據也顯示，自2月26日以來，天水酒店搜索量波動上升，3月入住甘肅天水酒店的預訂量同比增長五成，平均支付價格177元，與去年持平。去年，天水客源以蘭州、西安、寶雞等周邊地區為主，今年，有不少北京、上海、山東、山西、河南等省份的旅客前往。

去哪兒大數據研究院研究員肖鵬表示：“如今，旅客對目的地的選擇呈現多元化趨勢，追求獨特且具有辨識度的產品或場景，對千篇一律的古城、打卡點、小吃已厭倦。一片老街、一個菜市場、一份獨特的美食，都可能成為一座城市‘爆火’的引子，對于當地來說，想將流量轉化為消費，還需用誠意和更好的服務打動旅客?！?/p>

近日，甘肅“天水麻辣燙”在各大社交媒體火爆出圈，帶火了一座小城的同時，也推動當地消費概念股接連大漲。

3月15日，眾興菌業（002772）小幅高開后封住漲停板，截至下午收盤，報收8.75元每股，漲幅10.06%，若把時間拉長，該股近3個交易日已經收獲了兩個漲停，累計漲幅超過26%。

因連續三個交易日，股價漲幅偏離值累計達20%，眾興菌業今日登上盤后龍虎榜。龍虎榜數據顯示，買入前五合計買入1.35億元，賣出前五合計賣出9564.04萬元，凈額3933.26萬元。

其中，華鑫證券有限責任公司北京光華路證券營業部買入2843.20萬元，被市場視為一線游資席位的華鑫證券有限責任公司上海分公司買入2670.46萬元、東海證券股份有限公司南京分公司買入1987.91萬元。

眾興菌業注冊地位于甘肅天水，其主要產品為金針菇和雙孢菇鮮品，其主要消費場景為麻辣燙和火鍋。截至2023年06月30日，公司食用菌日產能1115噸，其中金針菇日產能745噸，雙孢菇日產能360噸。公司在甘肅、陜西、山東、江蘇、河南、吉林等地建立了食用菌生產基地。

盡管熱門文旅概念推動股價上漲，但眾興菌業的業績在去年三季度陷入虧損狀態。去年10月27日，眾興菌業發布2023年三季報顯示，2023年前三季度，公司實現營收14.52億元，同比上升0.53%；凈利潤1.76億元，同比增長48.28%。就單季而言，第三季度實現營收4.34億元，同比下降26.02%；同期凈利潤虧損2194.88萬元，同比下降115.86%。

證券時報·e公司記者注意到，在眾興菌業受到二級市場資金熱捧之后，甘肅板塊其他消費個股股價也迎來大漲。

同花順數據顯示，3月15日，甘肅板塊大漲3.25%，漲幅位居地域板塊之首，其中甘肅省內最大的連鎖零售企業國芳集團（601086）收獲漲停，股價報4.93元每股，漲停板封單超19萬手；地處甘肅蘭州，為西北地區最大的啤酒及啤酒原料生產企業蘭州黃河（000929）今日也強勢漲停，報收8.35元每股，封單超4.2萬手。

實際上，在A股市場，類似熱點炒作現象并不罕見。比如，今年初，哈爾濱冰雪旅游火爆出圈，也推動了長白山(603099)、大連圣亞(600593)等相關概念股接連大漲。不過，在熱度降溫之后，隨著炒作資金的離場，也讓上述概念股股價迎來大幅調整。

近期，甘肅天水麻辣燙持續火熱，帶動當地文旅熱度一路走高。甘肅文旅廳官微3月13日發文稱，近日，“甘肅麻辣燙”的相關話題在各大社交平臺登上熱搜榜在短視頻平臺點擊播放量超10.5億人,一碗手搟粉+一盤麻辣菜，這一套打卡吃法，讓天水這座古城，再次走入大眾視野，成為餐飲業和旅游業兩大行業的新晉“頂流”。

3月15日，美團、大眾點評數據顯示，3月以來，甘肅天水地區麻辣燙堂食訂單量較前2月同期增長超140%，增幅位居全省前列，超過省會蘭州。全國有關“甘肅麻辣燙”的關注度持續升溫，最近一周，“天水麻辣燙”在大眾點評上的關鍵詞搜索量周環比增長超13倍。

為把握美食旅游消費機遇，甘肅餐飲商戶紛紛將門店和套餐搬上線上平臺。過去一個月，甘肅省在美團上新增的麻辣燙餐飲商戶數較前一個月增長超51%，天水市有美團團購套餐等交易的麻辣燙商戶數較上月增長超90%。