財聯社|新消費日報3月14日訊（記者 李丹昱）業績預告發布后，呷哺呷哺（00520.HK）股價持續走低。

3月14日，呷哺呷哺再次收跌超5%，報6.57港元，年初至今累計跌幅達26.01%。消息面上，根據最新的盈利預警，經初步評估，2022年呷哺呷哺虧損進一步擴大，由2021年的凈虧損2.83億元擴大至3.2億-3.4億元。

據招銀國際研報顯示，呷哺呷哺2022年同店數據下滑主要集中在年底。事實上，業內對于餐飲品牌2022年虧損運營情況早有預期，但年初至今，呷哺呷哺先后遭遇大股東折價出逃、虧損擴大等情況，逐步動搖了投資者信心。

此前，湊湊的一直被市場喻為呷哺呷哺股價的“長期想象力”。顯然，呷哺呷哺急需發掘新的“湊湊”，來驅動業績增長。

虧損擴大

根據呷哺呷哺盈利預警，其預計2022年實現收入47.2億元，較上年度減少約23.1%；預計凈虧損3.2億元至3.4億元之間，較上年度凈虧損2.932億元進一步擴大。

大摩指出，呷哺呷哺上述收入低于該行及市場預期，而去年下半年凈虧損取得4200-6200萬元，高于該行預期的2500萬元，考慮到去年下半年與疫情影響，上述情況并不意外，相信防控政策優化將有利公司業務。

呷哺呷哺方面表示，預期凈虧損的主要原因乃由于2022年許多地區的餐廳受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，餐廳的堂食被要求暫時停業或限制營業時間而無法充分營業，但同時該等餐廳仍然產生若干固定經營開支，如租金開支及員工成本。

但疫情關門的情況存在于整個餐飲行業，同處火鍋行業的海底撈（06862.HK）則實現扭虧。根據海底撈盈利預警，截至2022年12月31日，海底撈年度收入預計不少于346億元，凈利潤不低于13億元，對比上年度凈虧損約41.612億元。

值得注意的是，疫情期間，海底撈、呷哺呷哺等火鍋品牌均開始優化店鋪數量，調整開店速度。

行業以及戰略一致性讓業內對呷哺呷哺持續虧損感到不安。

“呷哺呷哺連續虧損不僅是門店暫停營業導致的，還有其中高端品牌湊湊在市場上競爭力減弱，而其又缺少海底撈模式下的整體品牌策劃能力。”餐飲行業投資人對新消費日報記者表示。

據招銀國際研報顯示，呷哺呷哺2022年同店數據下滑主要集中在年底。

其中，銷售的疲軟主要集中在2022年11月、12月，呷哺的同店銷售分別錄得大約27%、55%同比下滑，而湊湊則錄得大約20%、55%同比下滑，遠高于7至10月時呷哺同店下滑17%和湊湊同店下滑14%的數據。

而從半年報來看，呷哺呷哺已經出現數據下滑。2022年上半年，呷哺呷哺翻臺率為1.9次，低于上年同期的2.3次；湊湊翻臺率為1.9次，低于上年同期的2.6次。同店銷售額指標來看，2022年上半年呷哺呷哺同比降低44.1%，湊湊同比降低24.8%。

除業績影響外，今年1月，呷哺呷哺遭第二大股東折價轉售公司股票也曾導致其股價不穩。

港交所文件顯示，呷哺呷哺第二大股東泛大西洋資本集團悉數配售所持的1.47億股；配售價格在每股9.25-9.30港元，較前一交易日收盤價9.88港元折讓5.9%-6.4%。

急需尋找突破點

此前，湊湊的業績表現一直被市場喻為呷哺呷哺股價的“長期想象力”，2021年，呷哺呷哺、湊湊兩大品牌營收分別占總營收的57.3%、38.30%。招銀國際分析師透露，呷哺呷哺同店數據在2023年前兩個月已經恢復增長。

但以目前的情況看，呷哺呷哺還需要挖掘新的增長引擎。

新消費日報記者了解到，日前呷哺呷哺宣布在抖音平臺將通過官方號直播、達人直播、短視頻帶貨等方式進行多樣化合作。

此前，海底撈工作人員曾對記者表示，抖音已經成為到店獲客的重要渠道?！耙舱侨绱耍排c抖音共同研發了外賣小程序。”

而呷哺呷哺方面預測，今年成交額增長至少2倍，從去年的1億元增至2億元。此外，雙方會員平臺將于今年5月前打通，外賣業務計劃三季度上線。

除布局抖音外，為實現扭虧，呷哺呷哺也開始關注海外市場。今年初，在新加坡開出首家呷哺呷哺海外店。據公開媒體報道，呷哺呷哺新加坡首店試營業的前3天，客流量日復合增長率達到40％。

但海外市場能否為呷哺呷哺帶來業績助力仍是未知。根據關注海外業務的特海國際財報顯示，雖然虧損大幅收窄，但預計虧損仍在3600萬美元至4500萬美元之間。

上述投資人表示，國內餐飲市場的競爭已經逐漸分化，春節消費雖然熱度高，但平均數據并未達到2019年水平，出海已經成為頭部餐飲品牌必選路徑。據海通國際分析師也表示，2月樣本上市餐飲企業收入預計為130億元，同比增長 8%，環比增長11%?！暗枰⒁獾氖牵惋嬓袠I前期供給嚴重收縮，目前需求復蘇以高、低兩端為主，并未全面恢復?！?/p>