冬天，這碗蘿卜絲湯我家兩天煮一次，鮮美營養不油膩，便宜又好喝

俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方，冬天就是個吃蘿卜的季節，蘿卜不僅便宜，而且營養也好，所以冬天的蘿卜是我們家餐桌上桌率最高的蔬菜。

蘿卜有白蘿卜，青蘿卜和紅蘿卜，青蘿卜和白蘿卜相比，它的營養價值更高，因為，青蘿卜中含有豐富的花青素，花青素具有很強的抗氧化作用，可以提高身體的抵抗力。

青蘿卜和白蘿卜做法一樣，可炒可腌，但冬天我喜歡用青蘿卜來做湯，不僅清脆水分足，而且還鮮美，今天就用青蘿卜和雞胸肉一起做了一份蘿卜絲丸子湯，做好的湯，清淡鮮美不油膩，營養低脂又好喝，還不用擔心長肉，是一道特別適合冬天喝的湯水，家里大人孩子都喜歡喝，做法也簡單，一起來看看吧！

【蘿卜絲丸子湯】

【材料】：雞胸肉1塊，青蘿卜1個，粉絲1把，生抽1勺，蠔油1勺，鹽適量，蛋清1個，木薯淀粉1勺

【做法】：1、準備好材料，雞胸肉1塊，青蘿卜1個，粉絲1把。

2、粉絲提前用冷水泡發。

3、青蘿卜清洗干凈去皮后擦成細絲。蘿卜也可以用白蘿卜。

4、雞胸肉清洗干凈切成小塊。雞肉也可以換成里脊肉或者其他的肉。

5、把蘿卜絲放入鍋中焯下水后撈出擠干水分。

6、把切成小塊的雞胸肉放入料理機中打成肉末后加入1勺生抽，1勺蠔油，適量鹽，1個蛋清和1勺木薯淀粉攪拌均勻至肉末上勁就可以了。

7、抓取適量肉末，用虎口擠出肉泥后用勺子舀出成雞肉丸子。

8、鍋中倒入適量水，煮至四周起小水泡時，放入雞肉丸，待雞肉丸子浮起后撈出。

9、把雞肉丸子和泡好的粉絲，蘿卜絲一起放入鍋中，加入適量鹽調下味。

10、煮開后就可以關火，出鍋前撒上些蔥花就可以了。

11、這樣煮出來的丸子，清爽不油膩，鮮美營養 ，好吃還不怕長肉。

【小貼士】：

1、蘿卜焯下水可以去掉蘿卜味，吃起來的口感更好。

2、做好雞肉丸要放入鍋中的水四周起小泡時放入，且一定要小火，火大的話雞肉丸易散。

3、肉末中加木薯淀粉比加玉米淀吃起來更Q彈。

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