近日，“草莓價格腰斬了”沖上微博熱搜榜，引發網友廣泛關注。熱搜下面，一些人在感慨今年草莓變便宜了，還有人在追問哪里能買到便宜草莓。

據中國證券報報道，記者在北京地區多家草莓批發、零售市場現場調研發現，草莓價格大幅下降的確屬實。北京新發地農產品批發市場專業從事草莓批發的王亮（化名）介紹：“天氣暖和了，草莓長得特別快，一叢一片地熟，一夜就能紅很多，都來不及摘。原產地降價了，批發端和零售端也就相應降了。”

不僅是草莓，車厘子的處境同樣也是“跌跌不休”。北京新發地批發市場統計數據顯示，2023年10月31日，智利車厘子平均價為165元每斤，最高價更是達到200元每斤。市場最新數據顯示，2024年1月31日，在售智利車厘子平均價格為39元每斤，最高價也僅為55元每斤。以平均價計算，車厘子價格跌幅達到76.4%。

猶記得之前，“月薪過萬吃不起水果”沖上熱搜，網絡上更是充斥著大量對于“水果刺客”的聲討，而今久違的降價來得猝不及防，讓人不禁心生疑惑：“水果自由真的要回來了嗎？”

草莓為何會大降價？

草莓2024年大降價，最根本的原因是，產量上去了。

據央視財經報道，在草莓種植大省云南，2023年草莓產量與2022年相比增加了30%左右，價格也較2022年便宜了20%-30%。

產量大漲主要包括兩方面的因素，一是氣候變暖，適合草莓生長；二是入局草莓種植的商家越來越多，一起把盤子做大了。

天眼查App數據顯示，2023年新增的草莓種植企業有521家，在2022年，這個數量甚至高達1339家，兩年下來，國內新增的草莓種植企業就有將近2000家。從種植面積來看，草莓的種植面積也從2011年的78.1千公頃上漲至2021年的139.97千公頃。

從整體產業來看，我國是最大的草莓生產國與消費國，《中國草莓行業發展趨勢分析與投資前景研究報告（2022-2029年）》顯示，我國草莓的生產規模位居世界第一，占全球草莓總產量三分之一以上。草莓的產量也在連年攀升，從2011年的200.9萬噸增長至2021年的368.25萬噸。

正是因為成倍擴大的種植面積、蓬勃增長的產量，本質上打破了“物以稀為貴”的客觀規律，賣方市場變成了買方市場，價格也隨之迎來了下跌。

據中國證券報報道，2024年2月25日，北京新發地農產品批發市場專業從事草莓批發的王亮告訴記者，“前兩天山東、安徽的奶油草莓降到8塊錢一斤了，這兩天原產地下雪了，采摘、運輸受阻，價格又漲了幾塊錢，但即便漲了，價格也比年前要便宜一半?！边€有多位批發商向記者表示，現在賣得最好的是遼寧丹東草莓，一斤20元出頭，而春節之前得賣到五六十元一斤，價格已腰斬。

水果自由還有多遠？

水果種植技術的發展，以及種植戶之間的“內卷”，在潛移默化間，將高價水果的價格“打”了下來。

作為蘋果中的“扛把子”，又紅又耐存的“富士系”蘋果也曾風靡一時。1980年，中國將紅富士引入山東省，由于山東的氣候環境極其適合紅富士生長，紅富士的種植面積和產量連連攀升，高峰時突破3000多噸。

幾乎每個80后都是吃著山東“取之不盡用之不竭”的紅富士長大的，種得多了，再稀有的品種也就歸于尋常了。

陽光玫瑰跌落神壇之路與紅富士相似。資料顯示，2015年，紅極一時的陽光玫瑰葡萄市場售價曾一度來到300元每斤，2023年，陽光玫瑰售價僅僅在每斤10元上下徘徊。

陽光玫瑰的另一個名字是晴王葡萄，最早由日本培育出來，具有脆甜、帶有玫瑰香氣的特點。該品種進入中國之后，在廣東、廣西、湖南、四川以及江浙滬等多個地區都設有種植地，基本實現了國內市場的全年無間斷供應。高價進口水果的大面積本土化種植，不僅降低了運費等成本，也增加了市場供給，讓高價水果告別物以稀為貴。

不但如此，如今的中國還是世界上藍莓產量第一的國家；牛油果更是已在云南多個地區推廣種植成功，甚至“水果之王”榴蓮也悄悄在海南進入首次產果期……正因為種種不遺余力的“本土化”，2023年的中國市場，藍莓跌至7.99元一盒，牛油果穩定在30多塊錢4個，吃起來不再覺得那么“肉疼”。

如果說陽光玫瑰、牛油果的“平價”是中國規?；N植的結果，那么車厘子、榴蓮的降價，則要歸功于中國跨境物流的功勞。

生鮮物流基礎設施的完備，不僅減少了倉儲和在途時間，還進一步降低了損耗率。智利果農可能難以想象，今天剛摘下枝頭的車厘子，兩天后就可能出現在中國消費者的手中。

2021年12月3日，隨著中老鐵路全線正式開通運營，現在的榴蓮從泰國冷鏈運到中國昆明只需要3天時間，幾乎趕上了國內快遞的運輸速度，運輸成本減少了，價格也就降下來了。

相比之前的“水果刺客”頻現，現在看來水果自由確實近在咫尺了。

草莓價格如此親民是草莓愛好者的福音，大家趕快趁著價格劃算一飽口福吧！派派君在這里也為大家搜集了一些挑選草莓、清洗草莓的小妙招。

如何挑選草莓？

· 草莓外觀應顏色鮮艷、均勻整齊，這表明草莓已經成熟且熟度較為一致，同時應避免選購有斑點、腐爛的草莓。

· 新鮮成熟的草莓香氣濃郁，有些品種靠近可以聞到奶油香氣。

· 購買草莓后應及時冷藏，在2℃-4℃的溫度下保存有助于延長草莓的保質期。

如何清洗草莓？

首先，用流水沖洗草莓，去掉表面的灰塵。

然后，用清水、淡鹽水或小蘇打溶液浸泡5分鐘。

最后，再沖一沖，就可以放心食用。

劃重點：洗之前不要摘草莓蒂！有研究顯示，不摘掉草莓蒂的清洗方式會比摘掉草莓蒂再洗更干凈衛生。

溫馨提示：草莓雖好吃，大家也要注意適量食用哦！

（參考資料：新華社、中國證券報、央視財經、三聯生活周刊、澎湃新聞、界面新聞、中國經濟周刊、安徽日報、交匯點新聞、大眾日報等）

話題主持｜記者 鄭宗敏

圖 | 新華社資料圖