3月11日，呷哺呷哺股價早盤大跌超16%，股價一度跌至1.48港元，創上市以來新低。截至收盤，呷哺呷哺報1.55港元，跌幅收窄至12.92%。

消息面上，3月8日，呷哺呷哺發布業績預告，2023年公司實現收入59億元，同比增加約25%；凈虧損在1.8億—2億元間，相比2022年的3.31億元有所收窄。

這已是呷哺呷哺連續三年虧損。2021年、2022年，該公司分別實現凈虧損2.83億元、3.31億元，三年累計虧損在8億元左右。

需要注意的是，此前幾年受疫情影響，多家餐飲上市公司出現虧損，但2023年消費復蘇，尤其是餐飲行業恢復勢頭較猛。國家統計局數據顯示，2023年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%。

目前，已有餐飲企業預喜扭虧為盈。如全聚德（002186），其預計2023年歸母凈利潤在5600萬—6600萬元間，上年同期為虧損2.78億元；味千（中國）預計2023年歸母凈利潤約1.6億—2.2億元，而2022年該指標為-1.44億元。同時，也有不少企業利潤大幅上漲。如海底撈預計去年經營業務凈利潤不低于44億元，而2022年為16.4億元；百勝中國2023年歸母凈利潤同比上漲87.1%至8.27億美元；同慶樓（605108）則預計2023年歸母凈利潤同比上漲191.45%—242.13%；九毛九預計歸母凈利潤不低于4.5億元，增幅不低于812.8%。

同行的盈利也顯得呷哺呷哺的持續虧損愈發突兀。

該公司解釋虧損主要受三方面因素影響，一是謹慎復盤預計關閉及持續虧損餐廳，于2023年計提相關資產減值損失不高于1.6億元；二是截至2023年底，部分附屬公司遞延稅項資產較2022年同期減少約0.6億元；三是當前餐飲市場競爭日益激烈且消費疲軟，消費降級對中高端品牌定位的湊湊帶來沖擊，導致其業務尚處虧損。

不過，呷哺呷哺也指出，公司2023年通過穩固和擴大行業內供應鏈優勢，有效降低了平均采購單價；通過更科學高效的排班，人力成本有效節降，“為未來運營及發展打下良好基礎”。

半年報顯示，截至2023年6月，呷哺集團于全球共運營1094間餐廳，包括中國1080間餐廳，和港澳臺及其他市場14間餐廳。其中，呷哺呷哺餐廳843家，湊湊餐廳249家，趁燒餐廳2家。