徐宇寧的燒餅故事始于34歲那年，因一家位于杭州錢塘區和達東東城的小店“大宇先森”梅干菜扣肉餅鋪而意外走紅網絡。這家不起眼的三角形店鋪，面積不過5平方米，卻日售四五百張燒餅，首年營業額突破百萬，這一切僅僅源自3800元的初始投資。徐宇寧的勵志經歷不僅吸引了央視《新聞聯播》及浙江衛視的關注，也伴隨著外界的種種疑問。

徐宇寧，安徽安慶人，自大學時代便展現出超乎常人的堅韌與勤勞。面對經濟拮據，他從校園豆漿檔口的早班工人做起，憑借吃苦耐勞的精神，逐漸成為自己的“老板”，涉足地攤經營、格子鋪租賃乃至港式甜品店，直至畢業時已累積可觀的創業資本。然而，初次離開校園的牛排店嘗試以失敗告終，這讓他意識到選址與市場需求的重要性。

面對挫折，徐宇寧并未氣餒，旅行中的他發現傳統小吃的廣闊市場，尤其是燒餅，其普及度高、季節性弱、地域限制小的特點引起了他的注意。歷經半年，他遍訪多地，學習不同風格的燒餅技藝，最終結合所學，自主研發出獨特的梅干菜扣肉餅。2016年起，他與伙伴共同推廣，至2019年已開設六家門店，默默證明了自己的選擇。

2020年，徐宇寧在杭州開設了以其名字命名的燒餅店，特別的是，房東因欣賞其產品，采用了免租提成的合作模式。盡管啟動資金微薄，但憑借產品的獨特魅力，開業不久便收獲了當地居民的青睞，甚至在節假日出現長隊等候的情形。隨之而來的加盟請求也迫使徐宇寧著手解決供應鏈的標準化問題，歷經兩年多的努力，他克服重重困難，實現了餡料加工的標準化，為品牌的擴張奠定了堅實基礎。

如今，徐宇寧的加盟店已遍布全國，他本人成為了眾多創業者心中的榜樣。面對突如其來的熱度和質疑，徐宇寧坦然表示，成功背后是無數次的嘗試與煎熬，他鼓勵后來者保持踏實和專注，強調品質與技術的持續精進是成功的關鍵。徐宇寧的燒餅事業仍在繼續，他期待著將這份傳統的美味帶給更多人，堅持著自己的創業之路。